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中国白酒十二大香型及代表酒是什么?
1、老白干香型白酒：，酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。以河北衡水老白干酒为代表。1馥郁香型白酒：浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长。以湖南酒鬼酒为代表。
2、十二种香型白酒 以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。
3、中国白酒经过千年来的不断发展，历史悠久，酒文化底蕴深厚，酿造工艺纯熟，在不断的研发下，创造出不同香味口感的香型白酒，是中国酒文化的结晶。
茅台酒的特点是什么?
茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。
具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。
具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。
贵州茅台酒不添加任何易挥发的香味成分，全靠自然发酵的纯天然产品。刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣，冲鼻，刺激性大的缺点。
茅台酒特点 茅台酒是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒茅五剑之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。
